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家人们，最近餐饮圈可太有戏了！
罗永浩直接开怼西贝，说它“几乎全是预制菜，还卖得贵”，一下子把西贝送上热搜。西贝也没在客气，立刻回应称“门店根本没有预制菜”，更是将厨房放开参观，还放话要告罗永浩。
有人站罗老师，有人挺西贝，两边你来我往，网友们瓜都吃不过来。
话又说回来，西贝也并非完全和“预制”二字无关。仔细一扒，还真有些许预制菜的影子——比如2022年，西贝就申请过一项“速冻复热辣椒炒肉菜肴及其制备方法”的专利；其子公司北京西贝天然派食品科技发展有限公司，也曾申请“预制食品灌装装置”“豆腐预制食品的包装设备”等专利。
其实啊，不少餐饮大佬早就默默发力预制菜赛道了！比如广州酒家（603043），早就推出了速冻菜肴。再说同庆楼（605108），从2021年就布局预制菜，成立全资子公司安徽同庆楼食品有限公司，重点发展预制菜业务。
全聚德（002186）也没闲着，目前已有近30个品类的预制菜和熟食品产品；更狠的是煌上煌（002695），直接砸30个亿建设预制菜产业园。
这些品牌纷纷入局预制菜市场，看似是大势所趋，却也引发了不小的争议。企业觉得预制菜是抢占市场的利器；可消费者却皱起了眉头，担心预制菜的口感和新鲜度。两方各执一词，谁也说服不了谁，这场关于预制菜的争论，一时半会还真难有个定论。
说到底啊，这场争论不只是“预制”与“现炒”之争，诸如西贝等餐饮巨头，未来的出路，或许不在于否认或回避，而在于如何以更透明、更可靠的产品，赢得餐桌上的信任。
这场争论，你更站哪一边？是支持标准化带来的效率证券炒股配资门户，还是坚持新鲜现做的“烟火气”？
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